Rezept

Schokokuchen

Zutaten:
200g Zartbitterschokolade (75%)
200g Butter
200g Zucker
200g Mandeln (gemahlen, am besten nicht die Blanchierten)
1/2 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
Eventuell etwas Mehl

Zubereitung:
1. Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen
2. Zucker, Mandeln, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen, zum Schluss die Eier unterrührenWenn der Teig sehr flüssig ist 2-3 EL Mehl unterrühren
3. Teig nun in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gießen und im vorgeheizten Backofen bei 140° Umluft oder 160° ohne Umluft ca. 40 Minuten backen
4. nach Wunsch mit Kakao oder Puderzucker verziehren